เทคโนโลยีการผลิตสับปะรดผลสดเพื่อการค้าในพื้นที่ภาคใต้ตอนล่าง(ศวพ.8)

[doa]

สับปะรดผลสดภาคใต้ตอนล่าง 

ลักษณะเฉพาะ และเอกลักษณ์

“มะลิ” คือชื่อเรียกสับปะรดในภาษาท้องถิ่นของชาวอําเภอป่าบอน จังหวัดพัทลุง ซึ่งเป็นอําเภอที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตสับปะรดและมีผลผลิตขายให้แก่ผู้เดินทางผ่านจังหวัดพัทลุงมายาวนาน ผลผลิตของพัทลุงได้ส่งขายไปยังแหล่งต่างๆ ในภูมิภาคและส่งออกต่างประเทศ

“มะลิป่าบาก” เป็นชื่อที่ผู้บริโภครู้จักสับปะรดของอําเภอป่าบอน จังหวัดพัทลุง มีจุดแข็งที่แหล่งสับปะรดอื่นๆ ไม่มีชัดเจน คือ ด้านราคาและรายได้ของเกษตรกร หากเปรียบเทียบกับแหล่งผลิตใหญ่อย่างจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เกษตรกรพัทลุงขายได้ราคาสูงกว่าประมาณ 2 - 3 เท่า ตั้งแต่อดีตเป็นต้นมาเกษตรกรจังหวัดพัทลุงส่วนใหญ่พัฒนาการผลิตสับปะรดให้เติบโตก้าวหน้ามาด้วยภูมิปัญญาที่สร้างสมกันมา ซึ่งแตกต่างกับการปลูกในภาคกลางที่เป็นแหล่งผลิตใหญ่ของประเทศ

“เนื้อแก้ว” คือ ลักษณะบ่งชี้คุณภาพผลผลิตสําหรับการบริโภคผลสดในพื้นที่ การแบ่งเกรดสับปะรดบริโภคผลสด จะแบ่งเป็น 3 เกรดคุณภาพ คือ

ผลเนื้อแก้วเกรด 1 ลักษณะผลมีเนื้อฉ่ํา 3 ใน 4 หรือทั้งผล เวลาเคาะผลจะมีเสียงดังแน่นทึบคล้ายการดีดนิ้วกับลําแขน สีของเนื้อผล มีสีเหลือง สีเข้มกว่าเกรดอื่นๆ รสหวานมากกว่าเปรี้ยว ระยะเวลาที่เหมาะสมกับการบริโภคไม่ควรเกิน 3 วันหลังการเก็บเกี่ยว

ผลเนื้อแก้วเกรด 2 ลักษณะผลมีเนื้อฉ่ํา 1 ใน 2 ถึง 3 ใน 4 ของผล สีของเนื้อผล มีสีเหลือง และขาว รสหวานอมเปรี้ยว ระยะเวลาที่เหมาะสมกับการบริโภคนานกว่าเกรดแก้ว1 จึงเป็นที่ต้องการของพ่อค้าผลสด

ผลเนื้อเกรด 3 ผลที่ไม่เป็นแก้ว ลักษณะผลเนื้อธรรมดา มีสีขาว รสเปรี้ยว