การปนเปื้อนของโลหะหนักในผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเป็นปัญหาที่ประเทศคู่ค้าอาจใช้เป็นข้อกีดกันทางการค้าในอนาคตได้ โดยโลหะหนักสามารถปนเปื้อนเข้าไปในตัวพืชได้จากการดูดซึมของตัวพืชเอง ดังนั้นการเปรียบเทียบการปนเปื้อนโลหะหนักในผลผลิตหัวสดและมันเส้นของมันสำปะหลังพันธุ์ต่างๆ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการดูดซับโลหะหนักของพันธุ์มันสำปะหลังแต่ละพันธุ์ในหัวมันสดและผลิตภัณฑ์มันเส้น ศึกษา 2 พื้นที่ คือ พื้นที่แปลงเกษตรจังหวัดขอนแก่นและจังหวัดกำแพงเพชร ผลการทดลองพบว่า ปริมาณโลหะหนักประเภทสารหนู (As) และแคดเมียม (Cd) จากการวิเคราะห์มีค่าไม่เกินค่ามาตรฐานที่สาธารณรัฐประชาชนจีนกำหนด โลหะหนักที่มีค่าเกินมาตรฐานคือ สารตะกั่ว (Pb) ซึ่งมาตรฐานที่สาธารณรัฐประชาชนจีนกำหนด คือ ในดินไม่เกิน 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ในพืชไม่เกิน 0.2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม มันสำปะหลังพันธุ์ระยอง 72 มีปริมาณสารตะกั่ว (Pb) ในหัวมันสดต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน อาจเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่มีแป้งค่อนข้างต่ำ จึงทำให้มีปริมาณน้ำในหัวสดมาก แต่เมื่อทำให้แห้งเป็นมันเส้น พบปริมาณสารตะกั่วเกินค่ามาตรฐาน ส่วนปริมาณสารตะกั่ว (Pb) ในมันสำปะหลังพันธุ์ระยอง 11 เมื่อปลูกในแปลงที่มีปริมาณอินทรียวัตถุในดินค่อนข้างสูง และความเป็นกรด - ด่างของดินอยู่ในระดับที่เหมาะสมต่อการปลูกมันสำปะหลัง มีค่าต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานทั้งในหัวมันสดและมันเส้น ส่วนปีที่ 2 เมื่อปลูกมันสำปะหลังในดินที่มีอินทรียวัตถุค่อนข้างต่ำ แต่มีความเป็นกรด - ด่างดิน (pH) อยู่ระดับ 5.8 - 6.1 มันสำปะหลังพันธุ์ระยอง 9 มีปริมาณสารตะกั่ว (Pb) ในหัวมันสดและมันเส้นต่ำกว่าเกณฑ์ที่สาธารณรัฐประชาชนจีนกำหนด ดังนั้นแนวทางป้องกันการปนเปื้อนธาตุโลหะในมันสำปะหลังทำได้โดยการปรับปฏิกิริยาดินให้มีความเป็นกรดน้อยลงและเพิ่มปริมาณอินทรียวัตถุในดิน