ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่ ก่อตั้งเมื่อปี 2534 โดยชื่อศูนย์ฝึกอบรมเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่ มีหน้าที่ฝึกอบรมเกษตรกร กลุ่มเกษตรกร ในเรื่องวิชาชีพวิชาช่าง เช่น ช่างเครื่องยนต์ต้นกำลังการเกษตร ช่างไฟฟ้า ช่างก่อสร้าง และงานแปรรูปผลิตผลการเกษตร ในปี 2542 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น ศูนย์ปฏิบัติการเกษตรวิศวกรรมเขต 1 เชียงใหม่ ต่อมาปี 2546 เปลี่ยนชื่อเป็น “ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่” จนถึงปัจจุบัน สถานที่ตั้ง เลขที่ 235 ม. 3 ตำบลแม่เหียะ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่ประมาณ 11 กิโลเมตร ทิศเหนือติดอุทยานหลวงราชพฤกษ์ ทิศตะวันออกติดสำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขต 1 ทิศตะวันออกเฉียงใต้ติดศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ ทิศใต้ติดอ่างเก็บน้ำ 2 อ่าง หน่วยงานข้างเคียงอื่น ๆ ศูนย์หม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติฯ เชียงใหม่ ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวเชียงใหม่ และเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี